经过桃丽丝公司多年的研究发现，发现牙龈口腔组织细胞的新陈代谢，是人体细胞中最活跃的。举例说明，我们喝一口滚烫的开水的时候，就能杀死口腔内的一大批细胞；进食冷热酸辣等刺激性食物，也会导致口腔细胞大量死亡。大家会问，这些多细胞死亡，对于口腔是否造成不利影响？答案是不用担心。因为从研究结果发现，由于人的口腔具有独特的自我调节功能，在24小时后，口腔内的各种新细胞就会自动补充上来，对口腔环境来说必须的生理环境不会造成不利影响。
然而，也正因为口腔内的细胞有这么快的新陈代谢速度，造成口腔组织对营养的需求量很大，而由于人体自身生理上的原因，身体向口腔组织输送营养的管道太小，口腔内的养分，供应速度抵不上消耗速度，因而造成口腔组织出现局部的营养代谢障碍，导致口腔组织的全面营养缺乏。
正因如此，口腔医学理论已经证明，牙齿在人类发育成熟后，会以超过身体其他器官50％的速度提前老化，这也就是人们常说的“人未老，牙先老”。
实际的情况是，成年以后人的牙齿的生命状态趋于稳定，不太活跃也不至于退化。那为什么牙齿仍会提前衰老呢？其实提前衰老的不是牙齿本身，而是牙齿的基础——牙龈。
牙龈组织的这种提前退化现象，正是由于上面提到人体生理的营养转换与调节，逐渐难以满足维持牙龈健康所必须的养分，长期的营养缺乏，也就导致人在成年后，牙龈萎缩不可避免地出现，出现后难以逆转的普遍现象，这种局部营养代谢的功能障碍，也就是牙龈萎缩的根本原因。